Herbarium Kesegaran
Delapan pelat, delapan cara menua
Setiap komoditas bereaksi berbeda terhadap etilen. Sebagian melepaskannya, sebagian rusak karenanya, dan sebagian tidak terlalu peduli. Pelat-pelat ini mencatat sifat masing-masing — termasuk kapan sachet kami tidak terlalu diperlukan.
Pelat I
Pisang
Musa × paradisiaca
Klimakterik
Pelat II
Apel
Malus domestica
Klimakterik
Pelat III
Pir
Pyrus communis
Klimakterik
Pelat IV
Mangga
Mangifera indica
Klimakterik
Pelat V
Jeruk
Citrus sinensis
Non-klimakterik
Pelat VI
Anggur
Vitis vinifera
Non-klimakterik
Pelat VII
Stroberi
Fragaria × ananassa
Non-klimakterik
Pelat VIII
Bunga potong
mis. Dianthus caryophyllus
Non-klimakterik
Cara membaca pelat
Klimakterik dan non-klimakterik
Klimakterik — buah yang terus matang setelah dipetik dan melepas etilen saat melakukannya. Di sinilah sachet paling berpengaruh.
Non-klimakterik — buah yang tidak lagi matang setelah dipetik. Etilen dari luar tetap bisa merusaknya, tetapi masalah utamanya sering kelembapan.
Esai I — Buah yang terus bernapas →